つまみの女王

2、3年おきに引っ越しを繰り返すジプシー女のグルメ日記。2016年からはバンコク市民。タイめしを食べつくすぞ!

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2004 Beau Paysage Tsugane la bois

久々に岡本さんのワイン飲んでみましたが、やっぱりかーなーり好みです。色は少し明るめ、粒子が見えるような気がするので無濾過かな?可憐な赤いベリー系の果実、飲み口はふわっと軽やか、でも飲み込んだ後にじわじわと広がるフィネスが素晴らしい。とても良いダシが出ている澄まし汁を飲んだ時のような、透明なようで旨みが深い。

200702beaulabouis.jpgコメントを見るとピノノアールのようですが、これカベルネフラン100%。こんなフランは初めてです。余韻の長さ、複雑さに食事を食べるのがもったいなくなるくらい。一本をじっくり時間をかけて味わいたい、そんなワインでした。

そういえば岡本さん、ワイン造りにおいて「葡萄に無理をさせないんです。」とおっしゃっていました。「この土地で、この品種で、こういうワインを造りたい」と結果ありきだと、どこかで無理が生じると。だから「僕は造りたいワインって無いんですよ。」と。

この話、本当に例の東洋医学の先生が言ってることに似てるんですよね~。先生は「人の体の不調は頭で体をがんじがらめにしてるからだ。体を開放してあげれば体はものすごい自己治癒力を持ってるんですよ。」と言うのです。

先生に岡本さんの話をしたら「あーその人は感性持ってるね~。いいねいいね。ワイン飲みながら対談してみたいねぇ。」と言ってました。やっぱり相通じるものがあるのかな?(単にワイン目当てだったりして…。)

  1. 2007/02/21(水) 08:00:00|
  2. 日本のワイン|
  3. トラックバック:0|
  4. コメント:7

コメント

ワインのつくり手さんで「僕は造りたいワインって無いんですよ。」って言う人は珍しいですよね。この言葉の中にはなかなか深い意味がこめられていると思います。
フランスやイタリアでも自然派といわれている人たちと通じるものがあるらしく(というか、この1・2年イタリアの自然派の人たちに共感するものがあるようです)、来日したダール・エ・リボ(ローヌの自然派のつくり手さん)の片方の人と話をしていたらメル友になってくれといわれたそうです。言葉が通じないから、と断ったら写真の交換で通じ合えるから大丈夫だ、といわれたとか(笑)。
  1. 2007/02/21(水) 08:56:40 |
  2. URL |
  3. みーやん #mpjla4/w
  4. [ 編集]

ああ、飲んでみたい。

ミミの文章力が有りすぎるので、ブログを読み始めてからなんだか凄くワインが飲みたくなっている私。ああ、ジュースのように飲んでみたいよ、アルコール。
  1. 2007/02/21(水) 20:33:34 |
  2. URL |
  3. るぼぶ #-
  4. [ 編集]

みーやんさん
写真でメル友…笑えました。感性で判り合えるんでしょうか?イタリアとフランスの自然派は違う感じなんですか?

るぼぶさん
アルコールを受け付けない体質だからね~。でも出産すると体質変わるというからそれに期待するってのはどう?私もジュースのごとく飲んでみたいよー。(実はそんなに量は飲めない。)
  1. 2007/02/22(木) 00:04:02 |
  2. URL |
  3. mimi #-
  4. [ 編集]

>イタリアとフランスの自然派は違う感じなんですか?

フランスの生産者は理屈っぽい人が多く、イタリアの生産者は感性でつくっている人が多い傾向のようです。肩の力が抜けているというか。
  1. 2007/02/22(木) 08:31:36 |
  2. URL |
  3. みーやん #mpjla4/w
  4. [ 編集]

みーやんさん
なるほど。確かにニコラ・ジョリーさんはそんな感じだったかも。イタリアの方は国民性からして感性豊かな感じがしますね。イタリアの自然派飲んでみたくなってきました。
  1. 2007/02/22(木) 08:48:47 |
  2. URL |
  3. mimi #-
  4. [ 編集]

方法は

頭で体をがんじがらめにしてるからだ…
って、頭ではなんとなくわかる。
そして、できれば解放したいと強く思う(これも頭か)
んだけど、
どうしたら解放できるの?自分じゃ、できないのかな?
知りたい~
  1. 2007/02/22(木) 12:03:50 |
  2. URL |
  3. soko #-
  4. [ 編集]

わたしも模索中

自分じゃないと出来ないらしいよ。私も全く体を開放できてません…でも「こうでなきゃ、ああでなきゃ。」っていうエゴを捨てるってことなのかなー?と思ったりします。あとシンプルなところではちゃんと「おなかすいた」とか「眠い」とか感じることだと思うよー。
  1. 2007/02/22(木) 12:24:07 |
  2. URL |
  3. mimi #-
  4. [ 編集]

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