シャトレーゼ勝沼ワイナリーは2000年創業という新しい蔵。総勢5名のスタッフをまとめるのがナイナイの岡村似な男前工場長＆ワインメーカー、戸澤さん。多くの実力派若手ワインメーカーを輩出している山梨大学の出身。「真心こめて丁寧に」をコンセプトに勝沼町を中心とした山梨県産１００％にこだわったワインを作り続けています。
そんな戸澤さんの仕込むワインは、彼の誠実な人柄を写すかのようにクリーンかつスタイリッシュ。2007ソーヴィニヨンブランはニュージーランド、Cuvee Estate Merlot & Cabernet Sauvignonはボルドーを感じさるクオリティ。ワイナリーの初ヴィンテージの２０００年から現在に至るまで、わずか６年で実に２８のメダルを獲得しています。当日は戸澤さんから無化学肥料、低農薬栽培といった「畑」そして「葡萄栽培」への情熱をお話いただきながら、軍鶏郭茶寮の自然派軍鶏料理とのマリアージュをお楽しみいただきたいと思っています。
皆様のご参加、ぜひお待ちしております！(^O^)／
（ちなみに翌日20日は山下公園の花火。お泊りもオススメです♪）
【Chataraise Winery情熱のワインメーカー戸澤一幸氏を迎えて至道の山梨ワインと自然派軍鶏のマリアージュ】
開催日：２００８年７月１９日（土）
時 間 ：１８：００〜（１７：３０受付開始）
会 場 ：横浜関内「軍鶏郭茶寮」
会 費 ：６,０００円（税込）※コース料理、ワイン代含む
募集人数：２０名（先着順）
ワインリスト（予定）：
鳥居平ソーヴィニヨンブラン
鳥居平・甲州・シュール・リー
等々力シャルドネ
マスカットベリーＡ樽熟成
キュベエステート・メルロー＆カベルネソーヴィニヨン
詳細、お申し込みはmakersdinner.comのウェブサイトから！→
