「葡萄が育って、納得できるワインが造れるようになるまで２０年、３０年かかると思っていますから。」と内野ソムリエ。この日は醸造のお手伝いでスパークリングのデゴルジュマン作業中だった所を少しお話させていただくことができました。
「私たちは日本を代表するワイナリーを目指しています。」とお話する内野さんの目はとてもまっすぐ。「ワイン造りには情熱と、あと高いコミュニケーション能力が必要だと思うんです。その両方が無いと良いワインは造れません。」
おお〜コミュニケーション能力！！確かにそれは一理あるかも。消費者の立場としては、こうやって造り手さんと楽しく会話が出来るとそれだけでワインが一味も二味も美味しく感じるし、農家さんやいろんな方と良い関係を築くことも仕事上欠かせない。
人間関係を大切にされているのは、他の売店のスタッフの方とお話していても感じます。皆さんとても楽しそうに対応してくれるし、なんといっても「ワイン大好き！」な気持ちがこちらにも伝わってきます。
ワインは全種類無料で試飲可能。そして閑散期には「出来るだけ良い状態で味わっていただきたいですから。」と全種類新しいグラスにてサーブしてくれます。
そしてワインはやはりシャルドネがクオリティ高い。最優秀カテゴリー賞受賞の２００６シャルドネをはじめ、２００６イモリ谷シャルドネ、そして２００６リザーブもののシャルドネどれも良い！
このスタッフあらば、どんどんワインは良くなること間違いなしです。今後大いに期待！
