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つまみの女王

2、3年おきに引っ越しを繰り返すジプシー女のグルメ日記。2016年からはバンコク市民。タイめしを食べつくすぞ!

Brasserie HxM@平塚

以前から気になっていた平塚のブラッセリーアッシュ・エムに行ってきました!ここはワイン好き、中でも国産ワイン好きは知らない人はいないというお店。200種類以上あるというワインリストの4割がなんと国産。しかもかなりコアな品揃え。

しかし人気の秘密はワインの豊富さだけではありません。なんといってもお料理の美味しさが抜群です。



素材も日本のこだわりのものを揃えています。白レバーのムースは「量は少しですよ」という説明に反して山盛りでパンに乗っけて食べてもなかなか無くならない。臭みは一切無く、これとワインだけでもう幸せ。そしてスモークしたマスとマスの子の前菜はこれまた超新鮮素材!卵はプチップチでうま~い。



さらにメインの鴨のコンフィは皮がパリッパリで肉はじゅーしー。まるで軍鶏のごとく臭みの無い肉質。これは鴨が苦手な人でも好きになっちゃうでしょう。

とにもかくにも選び抜かれた日本の食材を最大限に生かしたお料理の数々、そしてワインの数々が本当に素晴らしい!そしていつでもふらっと来れるようなカジュアルな雰囲気、気持ちよいサービス。どれをとっても完璧です。

あ~こんな店、近所に欲しいっ!せめて横浜に作ってくれ~。



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  1. 2007/09/20(木) 08:00:00|
  2. 日本のワイン|
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