選手は一人ずつ入場して審査となります。決勝に残ったのは５名のソムリエさんたち。まずは実技の試験。「３分で一人のお客さまにはアペリテフとして泡をサーブ、そしてお二人のお客様には白をデキャンティングしてください。とにかく急いで。」とのお題。この「とにかく急いで」というのがポイントなのですが、コンクールとなると全ての手順を踏まねばと、全員白を注ぐ前に時間切れ〜。
次はフランス人のお客様から「今晩寿司パーティーをするので、このワインリストそれぞれのワインに合うネタを教えてください」とのお題。答えは英語かフランス語で回答せよとのこと。寿司ネタを外国語ってのは難しい！ここでは語学力も審査されます。「ネタの名前がわからねぇ〜」という心の叫びが聞こえてきます。
もう一人のフランス人のお客様からはワインリストを手渡され、「このリストに間違いが沢山あるので直してください」とのお題。こちらも英語かフラ語。単純なスペルミスからＡＯＣ間違いなど色々。なかなか全部の回答は出てきません。
最後は全員一緒にブラインドテイスティング。回答は品種、ＡＯＣ，ビンテージを記入します。これもなかなか当たらないものですね〜。
結局サービスも一番的確にこなし、英語でのお題にも冷静に答えていた女性のソムリエさんが優勝されました。
今回のコンクール、その時のシチュエーションに応じた柔軟性と応用力が求められてるなーと感じました。寿司のお題なんかは、ネタの外国語名が直接わからなくても「マグロは赤身のお魚で肉にも似たしっかりとしたフレーバーがあります。なのでロゼダンジュに合います。」とか説明すればＯＫなんじゃないかなと思いました。寿司ネタって所も田崎さんらしいな〜。
ソムリエコンクール、思った以上に面白かったです。また見たい！
